Textuurtesten worden gedaan om de textuur en structurele eigenschappen van voedsel, cosmetica en andere zachte materialen te meten. Denk aan stevigheid, elasticiteit en kleverigheid. Deze testen zijn belangrijk in productontwikkeling en kwaliteitscontrole.

Werkwijze:
Een testprobe drukt op of trekt aan een monster. Afhankelijk van de toepassing kan de test destructief (bijv. breuk) of niet-destructief (bijv. vervorming) zijn.
De kracht en vervorming worden geanalyseerd om textuurparameters te berekenen.

Instrumenten:
Texture analyzers maken gebruik van verschillende probes, hulpstukken en instellingen om specifieke eigenschappen te meten.